调研时间：12月29日
调研企业：大型综合性农牧公司
企业4:
企业基本情况介绍：
公司成立于1998年，总部位于河南省郑州市，是一家集种猪育种，生猪生产的综合性农牧企业。企业在2017年引入美国、法国种猪，企业现有猪场分布于河南省洛阳市、许昌市、三门峡市、焦作市，企业计划于2021年在山西黎城建厂，共占2个省份，5个区县。三元母猪占比为20%，计划2021年上半年全部剔除；仔猪90%为自养，剩余10%随着行业变换做出调整，上半年价格区间在800-2000元。目前生猪出栏体重为140-160Kg，基本上以外调为主，通过猪经纪渠道流入云贵川等省份。
养殖成本及销售情况：
该企业明年比今年的养殖成本要下降30%左右，下降原因主要是人力成本的降低。
该企业根据产量来制定年度、季度、月度的销售计划，但是也会随行情而变化，一般而言，生产调控占90%，销售可调控程度占10%。
疫情问题：
企业认为目前非瘟最大的难点在于执行的过程，现阶段方案系统搭建比较健全，目前重点在于如何将方法落实。另外企业认为后期非瘟会成为一个常规性疾病，但是对行业影响会越来越小，今年非瘟发病规模厂家较多，但是影响程度是降低的。
市场情况：
市场一半以上都是三元母猪，不过利用率较低，目前在60%左右，非瘟前利用率不低于85%；头部企业因为疫苗的使用，造成了产能的下降，一定程度上打击了行业信心，随着企业对生物安全越来越重视，部分企业不会选择用疫苗来解决非瘟，但疫苗上市可能会提高中小散户的养殖信心。
后市预测：
企业认为随着冻肉投放和生猪出栏量的增加，明年价格下降是大趋势，不过由于企业产能释放的时间窗口，绝对产能的形成会在下半年，所以2021年6月份会是行业价格的一个关键拐点，并且企业认为生猪的价格波动会比较大，月内价格上下波动4-6元/公斤将是常态化。
调研地点：河南开封
调研企业：大型屠宰场公司
企业5:
企业基本情况介绍：
该企业为河南开封一大型屠宰场，目前企业日屠宰平均6000—7000头猪，开工率在120%，上个月日均屠宰5500头左右，本月在6000—6500头，本月一共屠宰了18万头，比去年12月份增加9万头；该屠宰场生猪20%来源于集团厂，80%来源于猪经纪；主要供给省外批发商、商超、贸易公司等；屠宰生猪体重在110公斤左右，太小太大的不收，分割利润一头猪在二三十元左右。企业按下游订单决定屠宰量，不会超量屠宰，有时会根据情况圈养一天。
根据当前商品猪出肉率情况看，黑猪在65%左右，标猪在74%左右，一头标猪出1.4公斤猪油。
进口冻肉：
新冠疫情之前，清关速度为3-5天，现在清关速度推迟至15-30天，月度到港累库10万吨左右，年前达到20万吨。
其他情况：
近年来鸡肉消费替代效应明显，替代率提高，但是根据餐饮情况来看，大荤还是以猪肉为主。
根据河南肉协公布的数据来看，12月份河南省日屠宰量在3.5-4万头，去年在3.2万头左右。
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