国内鸡蛋行业概况
鸡蛋是蛋鸡养殖户的主要收入来源，目前国内蛋鸡产业链可以分为蛋鸡饲料生产、祖代蛋种鸡养殖、父母代蛋种鸡养殖、种蛋孵化、青年鸡养殖、蛋鸡养殖、鸡蛋流通贸易、蛋品加工等环节。
国内蛋鸡行业的发展
第一个阶段是20世纪80年代之前，传统的农户散养模式。
第二个阶段是80年代初到90年代，当时政策上为了提高人们的生活水平，稳定市场供应，提出了“菜篮子工程”，主要针对蛋鸡养殖、生猪养殖等项目，给予了政策和资金上的支持，然后在大中城市的郊区建立了几万只到几十万只不等的蛋鸡规模化养殖场，也就是这个时候，专业化、规模化的大中型养鸡场生产模式逐渐成型了。
第三个阶段是90年代以后，随着农村联产承包制的大力实施，粮食产量的大幅度提高，农村出现了大量小规模的养鸡专业户，有些地方在此基础上甚至发展起了养鸡专业村，逐渐形成了连片的蛋鸡生产基地，成为中国蛋鸡养殖的主力军。
第四个阶段就是现在，专业养鸡场，大型一体化、集约化的生产基地出现，蛋品生产加工一体化企业增多，国内的蛋品行业继续向基地化快速的发展。其中标志性的变化是2013年鸡蛋期货在大连商品交易所挂牌上市。
国内养殖现状
祖代蛋种鸡养殖现状：近10余年来，我国在产祖代蛋种鸡年平均存栏量基本维持在50-65万套。最低点是2011年的45万套。2019年中国在产祖代蛋种鸡年均存栏量59.97万套。2020年上半年，在产祖代蛋种鸡存栏58.86万套，与2019年上半年同时期比减少了12.07%。
父母代种鸡养殖现状：2019年在产父母代种鸡存栏平均存栏同比上升17.5%，2020年上半年，全国在产父母代蛋种鸡月均存栏为1363万套，较去年同期的1391万套，减少了28万套，降幅为2.0%。
蛋鸡养殖现状：进入三季度后，由于9月养殖单位集中淘汰老鸡随着市场淘汰鸡数量的增加，且今年上半年市场行情持续偏弱，鸡苗销售降低，新增蛋鸡数量增幅减少，导致整体存栏量逐步有所下降，但整体数量仍处于近几年的一个相对高位，年存栏量明显高于2018年和2019年同期。截止10月底，全国在产蛋鸡存栏量12.7亿只，较2019年底涨幅达到23.49%。
国内鸡蛋消费现状
受传统消费习惯的影响，我国居民的鸡蛋消费主要以鲜蛋消费为主。中国的鸡蛋消费按照消费途径分类可以分为家庭消费，以居民日常食用为主；户外消费，以餐饮行业和机关、企业、学校等机构消费为主；以及工业消费等等，其中又以家庭消费为主。
蛋鸡行业发展新方向-互联网
近几年我国互联网购物平台迅速发展，现在的互联网购物已经深入我们的生活中，如今电商平台已经是鸡蛋销售的另一个方向，电商节日的采购及备货也已经影响到鸡蛋价格的走向，那么后期也是一个重点的关注跟踪方向。
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