1.本月全国生猪市场回顾
1.1本月全国生猪价格环比上涨
11月国内生猪价格震荡调整后大幅上涨，本月外三元出栏均价在30.11元/公斤，环比涨幅0.23%，同比降幅15.68%。月初，市场小幅震荡调整运行，各养殖企业按计划出栏。而到月中时，北方多地开始雨雪天气，使生猪调运增加难度，北方猪价开始缓步上涨。同时，冷冻食品频出核酸检测为阳性事件，利好了鲜品销售市场；加之随着天气转冷，各地开始进入腌腊，终端市场消费有所提升。月未时市场猪价大幅上涨，截至止11月30日全国生猪外三元出栏均价达到32.23元/公斤，较月初上涨2.09元/公斤。
1.2屠宰企业结算价
11月国内屠宰企业结算价格窄幅调整，本月生猪结算均价在30.23元/公斤。本月天气转凉，市场进入传统旺季，南方腊品腌制逐步开始，屠宰企业开工小幅提升。加之冻品外包装事件频出，使之市场鲜品销售进一步加好，而下月临近元旦假期，市场灌肠、腌腊或将增多，预计屠宰结算价格偏强整理运行。
2.其他相关市场数据解读
2.1二元母猪价格环比下降
11月份国内50公斤二元母猪出栏价格仍呈下调模式，二元母猪出栏月均价4600元/头。目前，市场产能恢复良好。月初时，市场人士对后市场信心不足，补栏积极性不高，市场二元母猪价格下滑。而月中旬开始，市场猪价受各方影响，价格逐步上涨，支撑二元母猪价格暂时稳定。但市场人士对后市场多保持谨慎态度，故而预计12月二元母猪价格小幅波动为主。
2.2仔猪价格环比小幅下降
11月份国内仔猪出栏价格环比下降，出栏月均价938.18元/头。本月上旬仔猪价格延续下跌走势，市场成交一般。后临近月未猪价快速拉涨，加之冻品及腌腊活动影响，业者对后市信心增加，补栏积极性提高，仔猪询盘增多，预计短期内仔猪价格或将震荡向上运行。
2.3淘汰母猪均价环比小幅上涨
11月份国内淘汰母猪价格环比小涨，出栏月均价19.44元/公斤。本月进口冻品检疫事件频发，市场抵触情绪增强，鲜品市场走货略有支撑。养殖端压栏育肥意愿较强，生猪整体出栏量提升有限，北方大猪外调高价撑市，淘汰母猪价格亦跌后震荡上行。
2.4国内生猪交易体重环比上涨
本月生猪体重小幅上涨，月均重在131.54公斤。本月受冻品、天气、南方腌腊活动等多维度因素影响，大猪受市场亲睐，二次育肥客户积极性提升，随着大猪存栏量快速消化，预计下月生猪体重或将有所下滑。
2.5屠宰企业开工率略有上升
本月屠宰开工率先升后降，本月屠企开工率22.11%，环比上涨2.52%，本月伴随南方腌腊活动的开启，需求小幅提升，屠企开工小幅增加，月末，生猪价格大涨后，终端消费有限，白条市场余货情况严重，屠企开工回落明显，预计下个月受节日支撑，需求将小幅增加，预计屠企开工率也将小幅提升。
2.6下游市场白条价环比上涨
本月白条价格随着毛猪价格上涨而上涨，白条均价38.36元/公斤。终端对高价的抵触，批发市场的白条到货量有所减少，受冻品事件影响，贸易商看好后市，接货积极性较高，部分地区仍有囤货现象。
2.7本月能繁母猪存栏
我的农产品网监测的能繁存栏量环比上升3.18%，我国进入秋冬季后，北方地区的能繁及其仔猪出现感冒及其腹泻造成的死亡率较高，从而使能繁的存栏量上升较为缓慢。
2.8本月生猪存栏
商品猪存栏环比上涨2.19%，11月份商品猪价格超过市场预期，下旬出现连涨现象，养殖端压栏大猪出栏速度较快，二是一部分三元留母的现象，这是造成商品猪存栏上升缓慢的主要原因。考虑12月份规模场出栏量增大，预计12月份商品猪存栏依旧处于较低水平。
3.生猪市场后市展望
预计下个月集团养殖场将集中放量，市场猪源增加，需求方面受节日带动，需求有所增加，针对目前猪价较高的情况，预计国家将在元旦前放储，整体生猪价格将小幅下跌为主。
4.本月行业新闻及疫情
11月16日，《关于印发中南区生猪调运管理办法、动物及动物产品指定通道检查站规范化建设指引和指定通道检查站名单的通知》发布，规定中南区将于2020年11月30日起，全面禁止非中南区的生猪（种猪、仔猪除外）调入中南区，中南区内原则上不进行生猪（种猪、仔猪除外）跨省（区）调运。
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