小麦方面，前期在四月份麦市场国家调控力度加大，价格先涨后稳，经过一个月的发酵新麦逐渐上市后“量增价降”，导致陈麦市场购销趋于清淡。麦价走势整体呈现偏弱运行态势，面企开工率偏低加之逐步使用新麦一定程度上挤占陈小麦市场需求。面粉方面，近期随着气温的上升，多地面粉企业均反映走货节奏趋缓。但由于整体开工率继续下降，面粉企业下调面粉价格的意愿不强，出厂多保持稳定。
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5月27日各主产区混麸主流价格 |
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地区 |
价格（元/吨） |
较昨日涨跌（元/吨） |
备注 |
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1340-1400 |
涨20-40 |
面粉企业 |
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1360-1440 |
涨10-40 |
面粉企业 |
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1360-1400 |
涨10-20 |
面粉企业 |
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1380-1500 |
涨20-40 |
面粉企业 |
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1320-1400 |
涨10-20 |
面粉企业 |
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麸皮方面，由于近来面粉企业开机率不高，副产品货源不多，再加之面粉销售节奏放缓，企业对麸皮的挺价心态较强。不过受疫情影响，饲料企业采购麸皮的积极性不及往年同期，仍制约价格上涨幅度。且麸皮价格已至阶段性高点，饲料厂采购开始考虑比价优势，贸易商提货心态相对谨慎，但短期下游需求尚可，预计未来以高位稳定运行为主。
次粉方面，今日价格仍以稳为主，走货方面近期表现尚可，目前由于面企开机低迷，目前大部分粉企次粉库存基本为零，缺货情况较多，预计次粉行情短期仍旧稳中向好运行。
标粉方面，需求一般偏好，但目前粉企的开机率低，标粉产出率有限支撑着走货，无过多的销售压力。预计短期标粉趋稳发展。
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