目前由于节前突发卫生事件多数面粉厂家计划十五或等政府通知进行开工，开机情况如下：
各面粉经销商及厂家都已经做好相应准备。节前面粉厂家都进行了适量的备货，有一定库存，可以支撑短期的市场消费。元宵节后居民对生活物资会有一定消化，面粉经销商节前备货得到充分释放，利于后期需求。届时面粉厂家也陆续恢复生产，但开机率仍旧会较低。基本可以满足面粉经销商的采购小高峰，在生产及销售之间形成良性循环。面粉厂家的开工也会增加对小麦的需求，提升贸易商购销积极性，促进小麦市场的流通。预计目前至元宵节前小麦面粉市场稳定为主。小麦价格主流价格在1.2元/斤。30粉价格在3000-3160元/吨。60粉价格在2980-3060元/吨。麸皮目前受开机等库存影响，价格利好运行，主流价格在1360-1460元/吨。但是目前受运输工具等影响，暂时都在本地走货，预计麸皮仍旧稳中向好运行。
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