31日国内连盘油脂稳中有跌，豆油主力合约Y1809收于5844，跌20，跌幅0.34%；棕油主力合约P1809收于5096；国内油厂现货报价稳中有涨。华北豆油5760涨10，棕油5150涨30；山东豆油5720涨20，棕油5160涨30；华东豆油5830持稳，棕油5150持稳；广东豆油5690涨10，棕油5030涨30。
截止5月21日，美豆播种进度为56%，快于过去五年平均水平44%。播种工作进展较为顺利，出芽率达到26%，后市天气变动依旧是主要炒作题材。检验公司AmSpecAgriMalaysia公布的数据显示，马来西亚5月棕榈油出口较上月同期下滑8.8%至1，196，805吨。国内油脂库存小幅上涨，供应面压力犹存，预计油脂价格震荡偏弱。
今日油脂成交1.5090万吨。
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| 2018-5-31 | 大豆油 | 棕榈油/菜油 | 合计 | ||
| 厂罐 | 价格 | 成交量 | 价格 | 成交量 | |
| 东北小计 | 5840 | 0 | 0 | 0 | |
| 天津九三 | 09-110 | 5000 | 5000 | ||
| 华北小计 | 5750 | 5000 | 5150（24度） | 0 | 5000 |
| 青岛渤海 | 5670 | 1500 | 1500 | ||
| 龙口香驰 | 5680 | 1000 | 1000 | ||
| 山东小计 | 5680 | 2500 | 5160（24度） | 0 | 2500 |
| 浙江新市 | 5800 | 240 | 240 | ||
| 华东小计 | 5800 | 240 | 5150（24度） | 0 | 240 |
| 福建小计 | 5660 | 0 | 0 | 0 | |
| 广东小计 | 5690 | 0 | 5030（24度） | 0 | 0 |
| 北海渤海 | 5560 | 3000 | 3000 | ||
| 湛江渤海 | 5570 | 1300 | 1300 | ||
| 钦州中粮 | 09-200 | 50 | 50 | ||
| 钦州港青 | 5550 | 2000 | 2000 | ||
| 防城港大海 | 5580 | 6900 | 1000 | 1000 | |
| 广西-湛江小计 | 5560 | 6300 | 6900（菜油） | 1050 | 7350 |
| 总计 | 豆油 | 14040 | 棕油/菜油 | 0/1050 | 15090 |
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