小麦价格涨跌互现 优麦呈上涨态势
近期国内主产区托市收购进度加快使得质优新麦流通数量下降明显，因品质间供需格局不一，麦市“买方”与“卖方”市场并存。本周质优新麦价格稳步上涨，而局部区域麦价高位回落。
截至7月31日，主产区各类粮食企业累计收购小麦4811万吨，同比减少77万吨。虽然当前国内主产区小麦收购数量同比落后，但与上年的差距逐步缩窄。另外，由于部分产区政策性收购质量标准放宽以及托市收购进度加快，今年主产区小麦托市收购占比明显高于上年同期。因此，政策性收购的增加使后期尤其在“双节”期间乃至年底以前能够自由流通的优质粮源相对减少，加上今年小麦整体质量下降和主产区减产的因素，预计未来质优小麦货源偏紧，质优小麦价格有持续上升的可能性。
在小麦终端消费方面。近期数据显示，普通粉市场相对有所改观，专用粉依旧疲软。就目前来看，中秋节前面粉消费需求与往年同期相比略显不足，虽然部分地区面粉温和上涨，但市场成交也未见好转。因此，面企小麦购销较为谨慎，采取以库存消化为主，少量采购为辅的策略。因此，需求终端对优质小麦需求较弱。进入8月份，面粉传统旺季到来，8~9月面粉市场将保持慢慢上涨局面，9月前后面粉上涨或达到高峰。主要原因是，一方面，随着天气转凉，下游客户正常情况下都开始准备备货。另一方面，9月份各大院校陆续开学，消费增加，而由于麸皮等副产品运行疲软，厂家成本压力后期继续增加，进一步促进面价上涨。
综上所述，在国家托市力度加大进度加快和各地收购政策措施落实到位的情况下，质优小麦货流通货源将会进一步减少，客观上会对后市价格提供有力支撑。同时随着面粉消费回暖，面企开机率逐渐提高，对优质小麦的消耗加快，提振质优小麦市场价格。
麸皮弱势依旧 或窄幅震荡
本周主要地区麸皮价格整体表现疲弱，周跌幅30-140元/吨，个别面企由于前期价格较高，跌幅高达200元/吨。周初主要地区麸皮价格大范围跌价，而后开始出现止跌企稳态势。截止12日，益海粮油河南地区各厂报价1100-1180元/吨，下跌60-90元/吨。部分面企麸皮价格跌破1100元/吨。山东、河北地区混麸主流价格在1040-1120元/吨区间，河南地区混麸主流价格在1060-1200元/吨区间，安徽、江苏地区主流价格在1220-1280元/吨区间。大部分地区麸皮价格已跌破6月份的价格水平。本周主要地区麸皮价格见表2，年初至本周的麸皮价格走势见图3。
据我的农产品网了解，本周部分面企的开机率有所提升，但整体开机情况未见根本性好转，因而整体来看，本周麸皮供应相对仍是稳定的。需求方面。据调查，麸皮走货情况较上周好转的面企数量增加，麸皮整体库存呈现下降趋势。主要是随着天气逐渐转凉，麸皮下游开始少量补货。总体来看，本周麸皮市场供需是相对平衡的。另外本周质优小麦价格持续上涨中，小麦副产品又同跌。虽然本周面粉稳中有涨，面企反映走货情况稍有好转，但仍不明显，只是比7月份好点，说这明面粉的下游需求并无明显好转。因而，面企经营压力较大，麸皮挺价意愿较强。因此麸皮价格继续下跌的难度较大。
目前市场各主体对麸皮市场行情悲观心态减弱，而且预计下周可能是麸皮需求主体的麸皮补库高峰期，届时麸皮的需求或明显增大，从而对麸皮价格形成一定的支撑。但是12日农业部公布的生猪存栏数据显示：7月生猪存栏环比下降0.1%、同比下滑2.4%,能繁母猪存栏环比下降0.2%、同比下降3.2%。从数据来看，短期内下游终端需求是不乐观的，对麸皮价格的大幅上涨缺乏强有力的支撑。而且下周面粉的走货速度可能会加快，面企开机率或继续有所提高，从而打压麸皮的价格。综合而言，麸皮下周行情或呈现窄幅震荡局面。
次粉价格跌势放缓
本周次粉价格整体继续弱势下行，但价格下跌幅度缩小且降价的面企数量减少。本周五，益海粮油河南各厂次粉价格跌70-120元/吨至1430-1480元/吨。次粉跌价的幅度主要在20-80元/吨。受地区差异和开机情况不同的影响，个别面企去库存意向明显，周跌幅高达100-120元/吨。目前主要地区3.5灰分的次粉主流价格在1430-1560元/吨区间，3.0灰分的次粉主流价格在1600-1750元/吨区间。具体价格详见表3。本周次粉的走货稍有好转，但整体行情跟麸皮一样未走出疲弱之势，近期或弱稳。
标粉行情持续弱势
本周标粉价格涨跌互现，少部分面企标粉价格上涨20-50元/吨，但整体依旧呈现疲弱态势，主流跌幅在40-80元/吨区间，而个别面企由于前期标粉价格较高，跌幅高达100-160元/吨。截止12日，益海粮油河南各厂1.5灰份标粉报价2060元/吨，涨幅20元/吨。主要地区1.0-1.5灰分标粉的主流价格在2040-2500元/吨区间。具体价格行情见表4：
个别地区面企标粉价格小幅反弹，主要由于前期标粉价格处于低位，加上本周走货稍有好转，库存压力降低。但整体反映走货仍迟缓，标粉行情仍处于低迷局面。预计后期低位窄幅震荡。
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