新麦上量逐渐增加 陈麦行情稳中偏弱
近期国内陈麦市场整体行情稳中偏弱运行，个别地区陈麦价格出现小幅度下跌，新麦上市流通，地区价格差异较大。
据调查，截至6月17日，全国小麦收割超过九成，麦收已接近尾声，各主产区新买陆续上市。麦收时期受持续雨水天气影响，江苏、安徽、河南等南部地区小麦质量较差，主要是不完善粒超标和水分过高，容重也相对较低。虽然新麦上市量不断增加，但是由于小麦质量参差不齐，市场主体收购意愿不强大多持观望心态，购销活跃程度不高。
随着新麦逐渐上市，由于价格低，面企对陈麦青睐度下降，收购重心向新麦转移。陈麦延续购销清淡，国家临储小麦继续大量投放市场，成交持续低迷。据统计，6月14日国家临时存储小麦竞价销售交易会计划销售小麦2504384吨，实际成交27162吨，成交率1.08%。市场反映，由于国家临储小麦拍卖价格较高，新陈小麦价格差异较大，且部分制粉企业用新麦搀着使用，甚至有些企业全部使用新麦加工，因此预计国家临储小麦拍卖在之后一段时间内很难出现大的变化。
国家托市收购政策陆续启动，有利于促进市场购销，但是对市场利好程度有限。因为国家托市政策收购小麦质量标准严格，质量差的小麦不在收购范围内。据笔者了解，河南南阳某粮库收购新麦国三等小麦1.182元/斤，不完善粒6%，水分12.5的国二等小麦1.20元/斤。然而质量较差的，达不到国家托市收购标准的小麦则进入市场沦为饲料麦，目前市场饲料麦主流价格在0.8-1.0元/斤。据市场监测，山东、河北地区新麦质量较好，江苏、安徽等地部分面企跨省采购小麦，南方地区贸易商可能纷纷前往山东、河北等采购优质小麦，或将导致优质麦的抢购潮。
今年小麦质量下滑，优质麦供应相对较少，市场呈现两极分化的情况，质劣价低质优价高。受质量因素影响，小麦市场价格重心偏低，上升缓慢，后期麦价将以质量为定价标准，质优的将以1.18元/斤为起点向上攀升。
麸皮涨跌互现 整体偏弱运行
自5月份以来，麸皮价格一路大幅上涨，但是近段时间国内主要地区麸皮行情弱势运行，价格有所下跌。目前山东、河北地区麸皮主流价格在1120-1200元/吨区间，河南、安徽、江苏地区主流价格在1200-1350元/吨区间。具体价格及走势见表2和图3。
上个月麸皮价格上涨幅度较大，涨幅达300-400元/吨，面企开机压力缓解，甚至扭亏为盈。随着新麦集中上市，部分面粉企业使用新麦搀兑着陈麦加工降低开机成本，但是面粉处于传统消费淡季，市场需求疲软，价格有所下跌，因此制粉企业开机率变化不大，麸皮供应没有明显变化。
从需求方面分析，下游新一轮补库还未开始，饲料厂对麸皮采购力度不大，市场反映麸皮走货相当缓慢成交比较难。另外，近期猪肉价格下跌，影响养殖户补栏积极性，对麸皮市场也有抑制作用。另一方面，面企使用新麦进行加工，加工成本下降，使得麸皮价格也相应有所回落。
综合上面各方面因素，预计后期麸皮市场将继续偏弱势运行，但是由于麸皮产量较少，因此麸皮价格下行空间有限。
次粉价格涨跌互现 整体弱势运行
近段时间，次粉价格行情涨跌互现，整体行情弱势下行。山东、河南、河北3.0-3.5灰分的次粉主流价格在1600元/吨上下浮动，江苏、安徽等南部地区价格普遍在1660-1750元/吨，不同地区下游企业分布不同，因此出厂价格存在较大差异，详见表3。
进入6月以来，水产养殖已完全复苏，需求方面基本上稳定，不会有大的变化，而且近期面企开机也未有变化，次粉产量相对稳定，因此供求平衡。从供求层面来讲，次粉价格应该是不会有很大变化，但是新麦进入市场，被面企用于加工面粉，原料成本下降，因此次粉价格也相应回调。笔者预计，市场若没有出现其他影响因素，短期内次粉或将继续弱势运行。
标粉价格回调 跌幅较大
从端午节前至今，国内主要地区面企标粉出厂价格整体弱势下行，价格跌幅较大竟然高达160元/吨。具体价格行情见表4：
贸易商反映，标粉走货明显下降，下游需求疲软，市场购销清淡成交低迷。同时据了解，由于今年新麦质量较差，超标严重的小麦沦为饲料麦，部分面企采购饲料麦专门加工成标粉，导致标粉供应量有所增加，且深加工企业使用新麦。因此，综合以上各方面因素，近期标粉价格下跌幅度较大，预计下周标粉价格将会继续弱势运行。
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