一、期货市场
21日鸡蛋成交量36.89万手，持仓22.51万手，较上个交易日增仓18468手。主力合约1605大幅上涨，开盘3250元/500千克，最高3325元/500千克，最低3235元/500千克，收盘价3313元/500千克，较上个交易日结算价上涨72元/500千克，涨幅2.22%；1609大幅上涨，开盘3543元/500千克，最高3519元/500千克，最低3620元/500千克，收盘价3614元/500千克，较上个交易日结算价上涨63元/500千克，涨幅1.77%；1701上涨11元/500千克，涨幅0.33%，报收3344元/500千克。
二、现货市场
芝华数据监测显示，21日全国鸡蛋价格各省均价4.33元/斤，环比上涨0.04。山西大幅上涨，均价上涨至4.26，环比上涨0.14。主销区均价4.45，环比上涨0.05，其中福建广东上海浙江上涨，北京天津较稳；主产区均价4.35，环比上涨0.05。供应方面，短期来看，蛋鸡存栏处于“断栏期”，同时天气因素影响蛋鸡产蛋率及运输，目前大部分地区收货较难，相比昨日收货变难，其中东北地区、中南地区、西南地区收货较难；贸易商库存很少，相比昨日减少。需求方面，目前大部分地区反映走货较快，相比昨日变化不大，其中东北地区、华东地区走货较快。全国鸡蛋贸易商看涨预期强烈，鸡蛋贸易形势延续强势运行，预计短期蛋价仍将偏强调整。
三、期货策略百家论坛
光大期货策略分析：目前，国内鸡蛋现货迅猛上涨，短期仍将维持强势，还有一定上涨空间。春节前，食品加工、蛋糕甜点等食品企业节日备货增加，贸易商备货增加，鸡蛋现货报价止跌企稳。后市操作方面，鸡蛋主力1605合约受周边商品影响较大，鸡蛋5月合约贴水现货，待行情平稳后价格有望向现货靠拢。套利方面，鸡蛋5、9月价差收窄至350-370元/500千克价差区间后，5、9月价差缩小预期下降，后市5、9价差或将反弹拉升。